Opskrift

Kaffe-æggepunch

Den perfekte kaffedrik til festlige anledninger

Denne kaffedrik egner sig til alt fra havefesterne om sommeren til nytårsfesten.  

Opskriften er til 6-8 personer

 

Du skal bruge

  • 8 æggeblommer
  • 8 æggehvider
  • 225 g sukker
  • 2 ½ dl kold, stærk kaffe (75 g kaffe pr. 1 liter vand) (Vi anbefalder D.E Good Origin Espressobønner)
  • 2 ¼ dl spiritus som fx whisky, bourbon eller brandy
  • 2 ¼ dl piskefløde
  • ½ kop flødeskum
  • Stødt muskatnød til pynt

 

Sådan gør du

  1. Pisk æggeblommerne grundigt i en skål. Tilsæt langsomt sukkeret og bland det godt.
  2. Hæld blandingen i en stor kasserolle og varm forsigtigt op ved svag varme under konstant omrøring.
  3. Tag kasserollen af varmen og lad blandingen afkøle i et par minutter.
  4. Rør kaffe og spiritus i og tilsæt langsomt fløden under grundig omrøring.
  5. Pisk æggehviderne stive og rør dem i punchen, så det bliver godt blandet.
  6. Hæld punchen op i små, runde puncheglas. Pynt med flødeskum drysset med muskatnød.

 

Et udvalg af de produkter som du kan bruge til opskriften:

Det eneste det kræver er, at du bestiller dem. Så er du klar til at gå i gang!

Har du prøvet vores andre opskrifter?

Du kommer ikke til at fortryde det!