Kurv
| Din indkøbskurv er tom :-( |
Opskrift
Cappuccino-pokaler
Små fyldige kaffebuddinger
Disse små cappuccino-pokaler er en variation af den klassiske budding – men med en dejlig smag af kaffe.
Opskriften er til 6-8 personer.
Du skal bruge
- 75 g ristede kaffebønner (vi vil anbefale D.E Smooth Select Espressobønner).
- 3 dl mælk.
- 3 dl kaffefløde.
- 1 æg.
- 4 æggeblommer.
- 50 g strøsukker.
- ½ tsk. vanilje-ekstrakt.
- 1 dl piskefløde.
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 160 grader.
- Læg kaffebønnerne i en kasserolle over svag varme i ca. 3 minutter. Ryst kasserollen hyppigt.
- Hæld mælk og kaffefløde over bønnerne og varm det op, så det næsten rammer kogepunktet. Læg låg på og lad indholdet trække i 30 minutter.
- Pisk æg, æggeblommer, sukker og vanilje sammen. Bring mælken i kog igen og hæld den ned gennem en si til æggeblandingen. Smid bønnerne væk.
- Hæld blandingen op i otte kaffekopper eller små ildfaste skåle, der rummer ¾ dl. Læg lidt folie over hver.
- Stil pokalerne i en bradepande med vand, der når ca. 2/3 op ad skålens sider.
- Bag dem i ovnen i 30-35 minutter til de samler sig lidt.
- Lad dem køle af i køleskabet i mindst 2 timer.
- Pisk piskefløden og pynt pokalerne med flødeskum.
-
Tip: Pokalerne kan også pyntes med kakaodrys eller chokoladegitter.
Et udvalg af de produkter som du kan bruge til opskriften:
Det eneste det kræver er, at du bestiller dem. Så er du klar til at gå i gang!
