Opskrift
Bagt kaffe-cheesecake
Skøn, fyldig cheesecake med smag af kaffe og appelsinlikør
Denne vidunderlige kaffe-cheesecake har en fløjlsagtig konsistens med en skøn smag af kaffe og appelsin.
Opskriften er til 8 personer.
Du skal bruge
- 3 spsk. kogende vand.
- 2 spsk. formalet kaffe (Vi vil anbefale Gevalia Original Filterkaffe).
- 4 æg.
- 225 g strøsukker.
- 450 g flødeost ved stuetemperatur.
- 2 spsk. appelsinlikør, fx Curacao.
- 40 g hvedemel.
- 3 dl piskefløde.
- Flormelis til pudring.
- Kaffefløde til serveringen.
Til bunden:
- 115 g hvedemel.
- 1 spsk. Bagepulver.
- 75 g smør.
- 50 g strøsukker.
- 1 æg, let pisket.
- 2 spsk. koldt vand.
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 160 grader. Beklæd en rund bageform (20 cm) med tyndt smurt, fedtafvisende bagepapir.
- Start med bunden: Sigt mel og bagepulver i en skål og gnid smørret i, til blandingen ligner fine brødkrummer. Rør sukker i og tilsæt æg og vand. Det hele blandes til en dej. Tryk dejen ud i bunden af formen.
- Derefter laves fyldet. Hæld vandet over kaffen og lad den trække i 4 minutter. Si kaffen.
- Pisk æg og sukker sammen til en tyk masse.
- Rør flødeosten blød med en træske, og rør derefter likøren i en skefuld ad gangen.
- Rør gradvist de piskede æg i og vend så melet i.
- Rør piskefløde og kaffen i blandingen.
- Hæld blandingen over bunden. Bag i ovnen i 1,5 time. Sluk for ovnen, og lad kagen køle af i ovnen med lågen på klem.
- Stil kaffe-cheesecaken i køleskabet i en time.
- Pudres på toppen med flormelis og tages ud af formen.
- Læg på en fad og servér med kaffefløde.
Velbekomme!
Et udvalg af de produkter som du kan bruge til opskriften:
Det eneste det kræver er, at du bestiller dem. Så er du klar til at gå i gang!
