Cappuccino-tærte

Denne cappuccino-tærte smager skønt af kaffe, kanel og chokolade.

Opskriften er til 6-8 personer.

Du skal bruge

• 75 g smeltet smør.
• 275 g knuste mørdejssmåkager.
• ¼ tsk. stødt kanel.
• 1,5 spsk. gelatinepulver.
• 3 spsk. vand.
• 2 æg, delte.
• 115 g lys farin.
• 115 g hakket, mørk chokolade.
• 1 ¾ dl brygget espresso (Vi vil anbefale Gevalia Espresso Aroma Oro).
• 4 dl piskefløde.
• Revet chokolade og stødt kanel til pynt.

Sådan gør du

1. Smør, småkager og kanel blandes sammen. Læg massen i bunden af en rund bageform (20 cm) og tryk den godt ned. Sæt formen i køleskabet.
2. Drys gelatine over det kolde vand, og lad det opbløde i 5 minutter. Sæt skålen over en kasserolle med varmt vand og rør rundt for at opløse gelatinen.
3. Pisk æggeblommer og sukker tykt. Kom chokolade og kaffe i en skål og rør til chokoladen er smeltet. Tilsæt æggeblandingen, og varm blandingen forsigtigt i en kasserolle i 1-2 minutter, indtil den er tyk. Rør gelatinen i og lad blandingen stå, til den begynder at stivne. Rør rundt med jævne mellemrum.
4. Pisk 1,5 dl af fløden. Pisk æggehviderne stive. Vend først fløden i kaffeblandingen og derefter æggehviderne.
5. Hæld blandingen over småkagebunden og sæt den på køl i 2 timer.
6. Tag tærten ud af formen. Pisk resten af fløden og pynt toppen af tærten med flødeskum, revet chokolade og et drys kanel.